Ши Жу №2

🪨Тёмный улун Жи Шу #2🔥

Пишет Роман.

⁉️Немного о чае⁉️
Ши Жу (石乳), или «Каменное молоко», — традиционный уишаньский улун. Название связано с характерным минирально-молочно-сливочным профилем. И история у него действительно старая: первые упоминания относятся к эпохе Сун. Со временем сорт практически исчез, а в XXI веке его начали возрождать.

🌳Аромат сухого листа
Аромат яркий и плотный. Орехи, минералы, амаретто, пряности и костровые ноты.

🌿Аромат прогретого листа
После прогрева появляется сливочно-молочный профиль. И где-то на фоне начинают пробиваться тропические фрукты.

🤩Первые 3 пролива
Мягкий, нежный и сливочный. Есть немного персика и других фруктовых оттенков. Вкус плотный, объёмный и буквально обволакивает.
Но чай раскрывается постепенно. Сначала идёт молочно-древесная основа, затем появляется сладость и более тонкие пряные ноты.

🪷Дальнейшие проливы
К поздним проливам становятся заметнее оттенки вишнёвого листа. Послевкусие долгое, мягкое, со сливочностью и древесной основой.

🕊️Состояние
Приятно согревает, снимает усталость и напряжение. Состояние спокойное и расслабленное, без ощущения тяжести. Хорошо зайдёт для неспешного чаепития, когда хочется немного замедлиться и спокойно посидеть с чаем.

🍵Заваривание
Гайвань 150 мл, 6-8 г чая. Вода 90°C, проливы по 5-10 секунд. Вода — после четырёхступенчатой очистки с обратным осмосом.

‼️Заключение‼️
Ши Жу приятно удивил плотностью и сливочностью. Тут нет ощущения плоского тёмного улуна: вкус постепенно меняется, появляются фрукты, пряности и вишнёвый лист. Отличный Уишанец с мягкой сливочной основой, древесностью и минеральностью.