Тайпин Хоу Куй

🍀Тайпин Хоу Куй, весна 2026 г.🔥

Аромат сухого листа (чахэ)
Свежий и многогранный. В аромате сочетаются бобовые ноты, крыжовник, ягодное варенье и умами.

Аромат прогретого листа
После прогрева чай раскрывается совсем по-другому. На первый план выходит плотнейшее умами, напоминающее густой бульон, а затем появляются свежая мята и аромат зелени, словно только что оказался в огороде на грядках.

Первый пролив
Настой плотный и удивительно мягкий, без малейшей терпкости. Во вкусе ярко ощущаются бобовые, крапивные оттенки и плотное умами, которое делает чай очень объёмным.

Второй пролив
Появляется приятная сладость. Крапивные ноты остаются, а к ним добавляются оттенки листьев смородины и свежей садовой зелени. Вкус становится ещё более свежим и многогранным.

Третий пролив
Чай сохраняет плотность и объём. Вкус остаётся свежим, насыщенным и гармоничным, без ощущения пустоты. Все дескрипторы объединяются в цельный и очень приятный профиль.

Дальнейшие проливы
Тайпин Хоу Куй уверенно держит вкус, постепенно смещаясь в сторону сладких травянистых вкусовых конструкций. Пролив держит отлично!

Состояние
Чай помогает собраться с мыслями, мягко бодрит и хорошо выравнивает состояние. Отлично подходит для спокойного начала дня, работы или неспешного чаепития на природе. Кстати, именно на свежем воздухе зелёные чаи, на мой взгляд, раскрываются особенно объёмно.

Заваривание
Вода 80°C, 7 г на 120–150 мл. Использовал воду после четырёхступенчатой очистки с обратным осмосом. Заваривал короткими проливами по 15–20 секунд. Завариваем только в гайвани, желательно в фарфоровой!