Лао Ча Ван Тайвань, 2015г.

🍀Красный чай Дянь Хун Гао Шань🔥

Аромат сухого листа (чахэ)
Очень яркий и многогранный. В аромате переплетаются пряности, сливочные оттенки, цитрусовая свежесть, ржаной хлеб и ноты легкого красного вина.

Аромат прогретого листа
После прогрева чай становится ещё уютнее. Появляется аромат свежей чиабатты, только что вынутой из печи, дополненный мёдом, пряностями и красновинными нотами.

1️⃣Первый пролив
Во вкусе доминируют свежий хлеб, медовая сладость и лёгкие цветочные ноты. Настой мягкий и приятный.

2️⃣Второй пролив
Вкус становится глубже, объёмнее и заметно слаще. Цветочный профиль раскрывается сильнее, появляются лёгкие оттенки лесных ягод, делая вкус ещё интереснее.

3️⃣Третий пролив
Неожиданно появляется прикольная клюквенная кислинка. Хлебные ноты отходят на второй план, а вкус становится более свежим и многогранным. Очень необычное раскрытие для дяньхуна.

Дальнейшие проливы
Чай уверенно держит вкус, постепенно смещаясь в сторону ягодно-медового профиля. Именно в коротких проливах он раскрывает весь свой потенциал.

🤯Состояние
Чай создаёт ощущение уюта, мягко согревает и поднимает настроение. Отличный выбор для неспешных вечерних чаепитий, дружеских встреч или отдыха в загородном доме.

Заваривание
Вода 80°C, 7 г на 120–150 мл. Использовал воду после четырёхступенчатой очистки с обратным осмосом. Заваривал короткими проливами по 15 секунд. Этот чай рекомендую пить именно проливом — для длительного настаивания или термоса он подходит значительно меньше.

‼️Заключение‼️
Очень выразительный дяньхун с необычным сочетанием хлебных, медовых и ягодных дескрипторов. Чай раскрывается постепенно и особенно радует заваркой в формате пин ча (заваривание чая проливом), позволяя уловить все нюансы его вкуса и аромата.